Кагаме

  • АРАБИКА, Руанда, Муракозе
  • для фильтр кофе

от 500 руб.

Очистить
- +

Способы приготовления:

Кага́ме — кофе из Руанды.

Руанда – небольшое государство на Африканском континенте, расположенное по соседству с Бурунди, Танзанией, Угандой и Республикой Конго.

Руанда – агропромышленная страна, более 90% населения занято в сфере сельского хозяйства, в т.ч. в сфере выращивания чая и кофе. Умеренный и мягкий климат с двумя сезонами дождей в совокупности с богатой минералами вулканической почвой  идеально подходит для кофейных плантаций.

При получении на станциях ягоды сначала перебирают вручную, убирая любые дефектные, зеленые или перезрелые, а далее помещают в резервуары с водой, чтобы отделить флоатеры от хороших зрелых ягод с высокой плотностью. Далее их выкладывают тонким слоем на африканские кровати (обычно между 7.00 и 8.00 утра, пока не очень жарко), в течение первых 10 дней их особенно тщательно перебирают, чтобы избежать появления плесневелых ягод, переворачивая каждые 30 – 40 минут. На этом этапе ягоды при особенно жарких температурах накрывают, чтобы избежать их пересушивания. Общее время сушки на столах до стандартной влажности 12,8% занимает обычно 40 дней. Ягоды отлеживается 30 дней перед халлингом и финальной сортировкой.

Лот Murakoze Natural Red Bourbon классифицирован как кофе категории Specialty. Оценка SCA: 86


Поль Кага́ме —  президент Республики Руанда (с 2000). Основатель Руандийского патриотического союза, бывший майор угандийской военной разведки. Выходец из народности тутси, составляющей этническое меньшинство в Руанде. Председатель Африканского союза (2018-2019). Сыграл решающую роль в прекращении геноцида в Руанде.


Попробуйте также «Хорхе» — особенный кофе из Гватемалы с яркими цитрусовыми нотками во вкусе.

Top