Specialty

Бенито

  • МЕКСИКА, Чьяпас
  • для фильтр кофе / эспрессо

от 720 руб.

Очистить
- +

Способы приготовления:

  • Вес:

    Н/Д
  • Происхождение:

    Мексика, Чьяпас, Хальтенанго, 1200 -1600 м

  • Вид / разновидность:

    Арабика / Катурра, бурбон, мундо-ново

  • Обжарка:

    Средняя (City)

  • Обработка:

    Мытая

  • Профиль вкуса:

    Белый виноград, орех, молочный шоколад, легкая древесность

  • Вес:

  • Оценка SCA:

    83

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Хальтенанго находится к юго-западу от центра Чьяпаса, в муниципалитете Анхель-Арбино-Корсо, недалеко от столицы муниципалитета — города Хальтенанго-де-ла-Пас. Мытая обработка осуществляется при помощи ручных депульпаторов самими фермерами, если они небольшие, и на станциях мытой обработки, которые есть у крупных ферм. Для мытой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например. Сушится кофе на патио. У наиболее крупных фермеров есть механические сушилки. Температура в Хальтенанго колеблется от 13–14 градусов в самое холодное время года до 37–38 градусов в самое жаркое время. В год выпадает 2300 мм осадков. Возраст деревьев составляет 15–35 лет. Кофе растет в тени других деревьев.


Бенито Пабло Хуарес Гарсия — мексиканский политический и государственный деятель, национальный герой Мексики. Был известен как «мексиканский Джордж Вашингтон», отец и строитель современной Мексики, отстоявший независимость страны и внедривший важные прогрессивные и антиклерикальные реформы.


Попробуйте также «Калди» — кофе из Эфиопии от фермеров с Бале Маунтин.

Top