Гейша

Ама — это необычная ферма, где на площади 100 га выращивают кофейную разновидность гейша (геша). Назвав ферму Ама, производители вдохновлялись японскими ныряльщицами за жемчугом. Подобно тому, как ама ищут драгоценности, семья Перейра привозит редкие и особенные кофейные зерна.

О своей любви производитель пишет так:

«Это уникальный результат преданных и непоколебимых рук. Кофе, который нигде в мире нельзя назвать обыкновенным».

Издавна в Японии словом ама называли японских ныряльщиц, которые добывали в море ежей, ракообразных и т. д., но самой драгоценной добычей был жемчуг из редких моллюсков. Первые добытчицы жемчуга появились несколько тысяч лет назад (по разным источникам профессии ама от 2-х до 3-х тысяч лет), каждая из ныральщиц — хорошо подготовленная и обладающая твердым характером. Они погружались в ледяную воду на глубины более 20 метров, не имея аквалангов или специального оборудования, выживая при помощи задержки дыхания, причем с риском для жизни (хищные и ядовитые морские обитатели, низкие температуры окружающей среды и др. неблагоприятные условия). При погружении ама полагаются на собственные навыки и дыхательную технику, которые помогают им перемещаться к океанскому дну и обратно, задерживая дыхание по 1-2 минуты за раз. За один выход в море ама делают по 50-60 погружений.

Упоминания ама встречаются в известных текстах вроде сборника японской поэзии Манъёсю (VII в.) и “Записок у изголовья” Сэй-Сёнагона (X в.). Ама увековечены и на укиё-э, гравюрах на дереве периода Эдо.