Н О В И Н К АSpecialty

Гэбрэ

  • ЭФИОПИЯ, Иргачеффе
  • для фильтр кофе / эспрессо

от 990 руб.

Очистить
- +

Способы приготовления:

  • Вес:

    Н/Д
  • Происхождение:

    Эфиопия, Иргачеффе, Арамо, 1950 — 2150 м

  • Вид / разновидность:

    Арабика / эфиопское наследие (heirloom)

  • Вес:

  • Обжарка:

    Светлая (New England)

  • Оценка SCA:

    85,75

«Гэбрэ» — кофе из Эфиопии, родины кофе.

У вас уникальная возможность попробовать в Кофейнере кофе одного сорта и из одного региона, но обработанный разными способами: сухим и мытым.


Профиль вкуса зависит от обработки.

  • При сухой обработке: сухофрукты, цитрус, мёд, ваниль.
  • При мытой обработке: лимон, лимонграсс, абрикос, чёрный чай, коринадр. 

Этот кофе поступает к нам со станции обработки Арамо, что находится в высокогорье региона Иргачеффе, район Арича. На станции производится около 20% кофе сухой обработки и 80% кофе мытой обработки.

Мелкие фермеры из окрестностей привозят свой урожай на станцию Арамо, где кофейные ягоды сначала сортируют вручную, а затем ягоды отправляют на сушку. Сушка на африканских кроватях длится около 15–20 дней. В дневное время ягоды постоянно переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку. Как только кофейные ягоды достигают влажности около 12–13%, их отправляют на халлинг и дальнейшую предэкспортную подготовку.


Асэффа Гэбрэ Марьям Тэссэма — эфиопский поэт и переводчик, который в 1960-х жил в Ленинграде и преподавал амхарский язык. Конечно, осваивать амхарский язык было приятней и результативней с чашечкой кофе из Эфиопии.


Попробуйте также Мартинес — кофе сорта Марагоджип,  это разновидность Арабики, один из самых элитных и качественных видов бобов, хотя и не слишком известный

Top