Кейно

Кенийский кофе выращивается в высокогорье, в так называемой красной почве, которая содержит большое количество железа. Данный сорт кофе считается одним из лучших и элитных в мире.

Мчана (Mchana Estate) — одна из крупнейших кофейных плантаций Kofinaf Co LTD. Это в 35 км к северу от города Найроби и в 10 км к западу от города Руиру.

Рельеф территории поместья Мчана характеризуется холмами и холмистыми равнинами с небольшими возвышенностями. Почвы темно-красные вулканические со значительной долей суглинистых песчаных почв. В регионе бимодальный тип осадков. Сезоны дождей наблюдаются в марте — мае и октябре — декабре.

Обработка: Собранные вручную спелые ягоды после (ручной) сортировки дополнительно сортируют при помощи воды методом флотации.  Затем ягоды ферментируют в течение 12 часов (анаэробная среда). Далее кофе сушат на африканских кроватях в течение 4–5 недель. После сушки кофе отправляется на местный склад, а затем на станцию предэкспортной подготовки (dry mill), где удаляют парчмент и др. (halling), после чего кофе сортируют (color sorting, grading) и упаковывают для дальнейшей отправки.

Кип Кейно — один из самых известных людей в Кении. Легендарный бегун выступал на двух Олимпиадах — в Мехико в 1968-м и Мюнхене в 1972-м, где завоевал две золотые, одну серебряную и одну бронзовую медали. Сегодня он возглавляет Национальный олимпийский комитет, является членом МОК и, кроме того, продолжает заниматься общественной работой и благотворительностью. Лет двадцать назад он взял в свою семью двух девочек из Уганды, потерявших родителей в годы правления диктатора Амина. С тех пор число приемных детей постоянно росло, пока не получился настоящий семейный детский дом, в котором сейчас живут и воспитываются около 90 ребят. В 1999 году он открыл еще и школу, где ныне обучаются более 200 детей.

Попробуйте также особенный кофе медовой обработки из Гватемалы — «Амадо»