Геша

  • БРАЗИЛИЯ, Кармо де Минас
  • для фильтр кофе

от 760 руб.

Очистить
- +

Способы приготовления:

  • Вес:

    Н/Д
  • Вес:

  • Происхождение:

    Бразилия, Кармо де Минас, 1100 — 1450 м

  • Вид / разновидность:

    Арабика / Геша (Гейша)

  • Обжарка:

    Светлая (New England)

  • Обработка:

    Натуральная

  • Профиль вкуса:

    Чистый кофе с ароматом абрикоса, шоколада, сушёной вишни, сладкой цитрусовой, яблочной кислотностью, округлым, плотным, бархатистым телом, нотами абрикоса, апельсина в шоколаде, белого изюма во вкусе и послевкусием грильяжа и сухофруктов

  • Лот:

    Brazil Fazenda IP классифицирован как кофе категории Specialty

  • Оценка SCA:

    86 баллов


Топ-6 особенного, самого дорогого кофе в мире:

  • Таиландский кофе  Черный бивень (Black Ivory),
  • Индонезийский кофе Копи Лювак (Kopi Luwak),
  • Ямайский кофе Блю Маунтин (Blue Mountain),
  • Бразильский Жаку Бёрд (Jacu Bird)
  • Летучая мышь (Bat Geisha), Коста-Рика
  • Панамский кофе Геша (Gesha)

Кофейнер представляет вам кофе из этого списка — уникальный Геша.  Очень редкая разновидность арабики из-за проблем с выращиванием. Не каждый фермер имеет для этого необходимые ресурсы. но он того стоит. Сорт Геша признан лучшим  кофейным открытием прошлого века.


Геша — эта разновидность арабики родом из Эфиопии стала известна всему миру в 2004 году. На конкурсе Best of Panama Геша с семейной фермы Hacienda La Esmeralda покорила судей вкусовым профилем — нотами тропических фруктов, цветов и цитрусов. Теперь Гешу выращивают во многих других странах: Бразилии, Коста-Рике, Перу, Колумбии, Сальвадоре. Цена за 1 кг Геши может достигать тысячи долларов и выше.


Название этого удивительного кофе вызывает споры. Впервые эта разновидность кофе была найдена в местности под названием Геша в Эфиопии, но большинство называет её Гейшей. Первые образцы этой разновидности были найдены в 1936 году в Эфиопии. В 1953 году образец кофе попал в международную коллекцию кофе CATIE под названием «Гейша VC-496» (Geisha VC-496). В начале 60-х годов Дон Пачи Серрасин завёз образцы кофе «Гейша 2722» (Geisha 2722) в Панаму. Везде кофе был подписан как Гейша (Geisha). Хозяева фермы Hacienda La Esmeralda сохранили историческое звучание слова. Но в Эфиопии нет региона Гейша. Все дело в кофейной миссии в Эфиопию, состоявшейся в 1964-1965 годах, в которой собрали 621 образец разновидностей кофе. Среди них была и Гейша (Geisha). В экспедиции участвовали люди из Эфиопии, Танзании и Индии. Большинство из них имело классический британский акцент. Возможно, поэтому из-за особенности произношения разновидность, названная в честь местности Геша (Gesha), превратилась в Гейшу (Geisha) даже в путеводителях.


Геша – это не только о кофе с точки зрения «кофе». Здесь важна цветочная характеристика. Кофе может быть оценен и понят на том уровне, на котором обычно оценивают и понимают хорошие вина. Поднятие возможностей кофе на уровень вина – точка зрения, которая говорит нам, что арабика значит много, что ее можно расшифровать в чашке. Геша в этом плане настоящее «сокровище пиратов» среди кофе, но это также и исключение. В целом, четкие характеристики кофейной разновидности едва ли сильно слышны в финальном вкусе чашки. Чаще всего, это просто шепот. Кофе – это совсем не то, что вино.

Капризность кофе «Геша» объясняет нежелание плантаторов, нацеленных на стабильную прибыль, возиться с ней. Если бы не возросшая цена, мир не узнал бы этот обворожительный и запоминающийся вкус. 


Попробуйте также «Ормандо»— особенный спешелти кофе из Коста-Рика. Оценка SCA: 86,75 баллов.

Top