Specialty

Амадо

  • ГВАТЕМАЛА, Антигуа, Хани
  • для фильтр кофе / эспрессо

от 850 руб.

Очистить
- +

Способы приготовления:

  • Вес:

    Н/Д
  • Происхождение:

    ГВАТЕМАЛА, Антигуа, 1300 — 2000 м

  • Финка:

    Медина

  • Вид / разновидность:

    Арабика

  • Обжарка:

    Средняя (City)

  • Обработка:

    Полумытая (Медовая)

  • Профиль вкуса:

    Лесные ягоды, сухофрукты, шоколад

  • Вес:

  • Оценка SCA:

    85,75

Гватемала — очаровательная страна с богатой культурой коренных народов и красивыми ландшафтами, включающими 37 вулканов, некоторые из которых все еще активны. Эти вулканы не только привлекательны для путешественников, но и являются отличительной чертой гватемальского кофе.

Распространено мнение, что кофе в Гватемалу был завезен иезуитами примерно в 1750 году, хотя есть свидетельства, что гватемальцы выращивали и пили кофе уже в 1747 году. Как и в Сальвадоре, здесь кофе стал важной сельскохозяйственной культурой после 1856 года, когда изобретение искусственных красителей снизило спрос на индиго, который был в то время основной статьей дохода страны.

Антигуа — один из старейших регионов производства кофе в Гватемале, здесь выращивают разновидности: бурбон, катурра, типика, катуаи, паше.

Основанная более 150 лет назад финка Медина расположена на окраине Антигуа. Финка специализируется на передовых технологиях производства и обработки кофе, таких как система капельного орошения, также финка поддерживает традиционные
методы производства. Будучи также приверженной устойчивому развитию, финка придает особое значение обеспечению благополучия своих сотрудников, а также поддерживает высокий уровень производства первоклассного кофе. На территории финки расположена профессиональная лаборатория, где проводится необходимый контроль качества каждого лота кофе. Сохранение экосистемы и правильный уход за дающими тень деревьями имеют первостепенное значение для кофейной плантации — 10 га финки сохраняются нетронутыми, чтобы биоразнообразие флоры и фауны могло беспрепятственно процветать.


Хосе Амадо Гарсиа — гватемальский бегун на длинные дистанции. Многократный победитель Игр Центральной Америки на дистанциях 5000 и 10000 метров. Занял 2-е место на Чхунчхончком марафоне 2006 года с личным рекордом — 2:13.53. В настоящее время владеет национальным рекордом в беге на 10 000 метров — 28.50,25.


Попробуйте также «Искандер» — кофе с острова Суматра из Индонезии с особенной обработкой, так называемой, гилинг-басах.

Top